Рулет веллингтон с говяжьим фаршем. Сразит наповал всех гостей!

Ингредиенты:

лук — 1 штука
морковь — 1 штука
стручок сельдерея — 1 штука
картофель — 1 штука
чеснок — 2 зубчика, выдавить
оливковое масло — 2 ст.л.
розмарин — 4 веточки
яйцо — 1 штука, слегка взбить
говяжий фарш — 500 г
соль и перец по вкусу
слоеное тесто — 500 г

Приготовление:

Духовку нагреть до 175 градусов.

Лук, морковь, сельдерей и картофель нарезаем мелким кубиком.

В овощи добавляем веточки розмарина и обжариваем на сковороде в течение 8 минут. Остужаем полностью овощную смесь и перемешиваем с фаршем. Солим и перчим по вкусу.

Вбиваем половину взбитого яйца. Перемешиваем.

Раскатываем тесто прямоугольником. Выкладываем на одну сторону теста начинку в форме «колбасы». Смазываем края теста и скручиваем рулет.

Закрепляем края.

Перекладываем рулет на противень, смазываем по всей поверхности яйцом и отправляем выпекаться до золотисто-коричневой корочки в течение часа.

Подавайте с подливой.

Приятного аппетита!

Источник

Рулет веллингтон с говяжьим фаршем. Сразит наповал всех гостей!