Домашний сыр маскарпоне

Однажды хотелось приготовить десерт «Тирамису», но как мы все знаем блюдо выходит затратным, потому что сыр маскарпоне в магазине стоит достаточно дорого. Поэтому я решила сделать его самостоятельно. Результат меня поразил, на вид он получился такой, как из магазина, а на вкус мне показалось что еще вкуснее, наверное это от того, что он сделан из домашних продуктов и в составе только натуральные ингредиенты без химии. Так же такой сыр можно использовать вместо масла для бутербродов.

Ингредиенты:

  • сметана 25% жирности — 400 миллилитров;
  • молоко 3.2%жирности — 100 миллилитров;
  • сок лимона — 1 чайная ложка.

Домашний сыр маскарпоне. Пошаговый рецепт

  1. В сметану добавить молоко, перемешать, поставить на огонь и нагревать до 75 градусов, но чтобы не закипело, постоянно помешивая.
  2. Далее добавить сок лимона, перемешать, нагревать на слабом огне еще несколько минут, но не кипятить. После выключения огня подержать массу на плите еще 5 минут, все время помешивая.
  3. В дуршлаг выложить марлевую ткань, сложенное втрое, вылить свернувшуюся жидкость, дать стечь. Отжать. Поместить в холодильник на ночь.
  4. Время приготовления занимает 20 минут + 12 часов в холодильнике.

Домашний сыр маскарпоне хорош не только в десерте «Тирамису», но и в других тортах и запеканках, а также со сливочным сыром можно готовить нереальное количество незабываемых блюд.

Уверена, что такого вы еще не пробовали.  Поверьте — это настоящее объедение, рекомендую приготовить!

Источники: ochenvkusno.comadfave.ru

Домашний сыр маскарпоне