Настоящее бисквитное печенье Савоярди, или «дамские пальчики» — обязательный компонент Тирамису!

Ингредиенты:

  • 90 г муки
  • 3 яйца
  • 100 г сахара
  • 20 г сливочного масла
  • 30 г сахарной пудры
  • Соль.

Приготовление:

Взбиваем в миске белки в крепкую пену.

Желтки взбиваем с 75 г сахара в пену, добавляем 75 г просеянной муки, перемешиваем, солим. Осторожно вводим взбитые белки к желтковой массе, перемешиваем.

Выдавливаем палочки (10 см) на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой.Смешать сахарную пудру с оставшимся сахаром и посыпаем половиной этой смеси печенье.

Ждем 10 минут, пока сахар растворится, и посыпаем печенье остальной сахарной смесью. Ждем 2 минуты и ставим в духовку. Выпекаем при 150 С печенье до золотистого состояния.

Приятного аппетита!

По материалам и coocook.me

Настоящее бисквитное печенье Савоярди, или «дамские пальчики» — обязательный компонент Тирамису!