Торт «Наполеон» с заварным кремом

В интернете, газетах и журналах очень часто можно встретить рецепт приготовления торта Наполеон. Этот торт мне хорошо известен. Когда я была маленькая, мама часто его готовила. Вкус просто был потрясающим, даже сейчас когда вспоминаю, прям текут слюнки. Сегодня я хочу поделиться самым простым рецептом домашнего наполеона с нежным заварным кремом. Наполеон торт идеально получится даже у молодой хозяйки.

Ингредиенты:

для заварного крема:

  • сливочное масло — 500 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • три стакана молока;
  • сахар — 2.5 стакана;
  • три столовые ложки муки.

для теста:

  • одно яйцо;
  • маргарин — 400 грамм;
  • мука — 4.5 стакана;
  • молока — один стакан.

Торт «Наполеон» с заварным кремом. Пошаговый рецепт

  1. Изначально нам нужно приготовить заварной крем для торта. Для этого берем яйца и хорошо смешиваем с сахаром. Я это делаю с помощью венчика. А вы можете использовать миксер.
  2. Молоко для крема нужно закипятить и оставить, чтобы оно немного остыло.
  3. В яичную смесь добавляем одну столовую ложку молока и муку. Все это нужно хорошо смешать.
  4. И только теперь вливаем оставшееся молоко и ставим на огонь. Варим, помешивая до загустения. Смотрите, здесь есть очень важный момент, крем нельзя доводить до кипения, иначе яйцо в креме может свернуться.
  5. Когда крем снимем с огня, пусть остывает.
  6. Сливочное масло для крема должно быть мягким.
  7. Чуть теплый крем растираем с размягченным сливочным маслом. Я когда готовлю такой крем, то количество сливочного масла уменьшаю, чтобы крем был не такой жирный. И смотрите по сахару, если вы не хотите очень сладкий, то можно и сахара немного меньше добавить.
  8. Маргарин перетереть с мукой. Муку я всегда просеиваю.
  9. Отдельно смешиваю яйцо, молоко и щепотку соли. Эту смесь вливаю в маргарин. Замешиваем тесто.
  10. Тесто, которое мы получили, разделяем на 10 равных частей и ставим в холодильник на полчаса.
  11. Остывшее тесто тонко раскатываем скалкой и формируем коржи одинаковой формы. Я это делаю с помощью тарелки или крышки.
  12. Выпекать коржи в духовке при температуре 200 градусов до полной готовности. Я форму для выпекания застилаю пергаментом, а коржи выпекаю, пока они не станут светло-жёлтого цвета.
  13. Готовые коржи смазываю кремом.
  14. Торт отправляем в холодильник, чтобы пропитался.

Подайте гостям кусочек торта Наполеон с ароматной чашечкой кофе.

Источник

Торт «Наполеон» с заварным кремом