Гости на пороге? Эта закуска вас спасет

Баклажаны с грецкими орехами

Рецепт удивительно вкусной и совсем несложной в приготовлении летней закуски с интересным и достаточно оригинальным сочетанием ингредиентов — баклажанов и грецких орехов. Блюдо очень понравится всем, кто неравнодушен к такому овощу, как баклажаны!

Для приготовления такой необычной закуски вам потребуются следующие продукты:

  • три баклажана средних размеров,
  • половина стакана очищенных грецких орехов,
  • два-три зубчика чесночка,
  • пучок петрушки (или же кинзы),
  • а кроме этого соль и растительное масло.
  1. Вымытые и вытертые насухо баклажаны следует порезать на тонкие продольные ломтики, после чего щедро посыпать их солью и дать постоять в течение получаса.
  2. Затем ломтики баклажанов нужно промыть водой, подсушить бумажными полотенцами и обжарить на разогретом растительном масле с обеих сторон.
  3. Выложить жаренные баклажаны на салфетку, чтобы с них стек лишний жир.
  4. Измельчить и смешать при помощи блендера грецкие орехи с очищенным чесноком и мелко нарубленной зеленью петрушки (кинзы), после чего выкладывать небольшое количество такой начинки на обжаренные баклажаны и свернуть рулетиками.

источник

Гости на пороге? Эта закуска вас спасет