Минутная закуска по-царски

КРОКЕТЫ С КУРИЦЕЙ И ХАМОНОМ

Хрустящие снаружи и нежные внутри крокеты с курицей и хамоном – вкусное и необычное блюдо испанской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

50 г хамона
130 г вареной курицы
160 г муки
500 мл молока
150 г сливочного масла
1 луковица
2 яйца
соль по вкусу
щепотка мускатного ореха
панировочные сухари
350 мл оливкового масла

Приготовление крокетов – тонкий процесс, но следуя нашим инструкциям ты с легкостью справишься с этой задачей. Тесто для них нужно приготовить заранее, так как оно должно настояться в холодильнике в течение ночи.

Как приготовить крокеты с курицей и хамоном

Лук очисти и мелко нарежь, курицу и хамон нарежь мелкими кубиками. Разогрей сковороду и растопи сливочное масло.
Обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь курицу.
Убавь огонь и добавь муку, перемешивай до образования однородной массы.
Через 3 минуты, постоянно мешая, тонкой струйкой влей молоко и добавь мускатный орех, хамон и соль перец по вкусу.
Перемешивай до сильного загустения, затем переложи в подходящую емкость, закрой пленкой и дай остыть. После убери в холодильник на ночь.
Достань охлажденное тесто для крокетов.
В подходящей миске взбей яйца.
При помощи двух ложек отщипывай и формируй крокеты, обваливай их в сухарях, затем в яйцах и снова в сухарях.
Разогрей в сковороде оливковое масло и выкладывай крокеты по четыре штуки, обжаривай до золотистой корочки.
Готовые крокеты выкладывай на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

источник