Минутная закуска по-царски

КРОКЕТЫ С КУРИЦЕЙ И ХАМОНОМ

Хрустящие снаружи и нежные внутри крокеты с курицей и хамоном – вкусное и необычное блюдо испанской кухни.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 50 г хамона
• 130 г вареной курицы
• 160 г муки
• 500 мл молока
• 150 г сливочного масла
• 1 луковица
• 2 яйца
• соль по вкусу
• щепотка мускатного ореха
• панировочные сухари
• 350 мл оливкового масла

Приготовление крокетов – тонкий процесс, но следуя нашим инструкциям ты с легкостью справишься с этой задачей. Тесто для них нужно приготовить заранее, так как оно должно настояться в холодильнике в течение ночи.

Как приготовить крокеты с курицей и хамоном

1. Лук очисти и мелко нарежь, курицу и хамон нарежь мелкими кубиками. Разогрей сковороду и растопи сливочное масло.
2. Обжарь лук до золотистого цвета, затем добавь курицу.
3. Убавь огонь и добавь муку, перемешивай до образования однородной массы.
4. Через 3 минуты, постоянно мешая, тонкой струйкой влей молоко и добавь мускатный орех, хамон и соль перец по вкусу.
5. Перемешивай до сильного загустения, затем переложи в подходящую емкость, закрой пленкой и дай остыть. После убери в холодильник на ночь.
6. Достань охлажденное тесто для крокетов.
7. В подходящей миске взбей яйца.
8. При помощи двух ложек отщипывай и формируй крокеты, обваливай их в сухарях, затем в яйцах и снова в сухарях.
9. Разогрей в сковороде оливковое масло и выкладывай крокеты по четыре штуки, обжаривай до золотистой корочки.
10. Готовые крокеты выкладывай на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

источник