Бюджетная лазанья без муки: пальцы съешь

Лазанья без теста

Вместо теста – ломтики цукини и баклажана.

Ингредиенты

  • Цукини — 2 штуки
  • Баклажан большой — 1 штука
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Мясо говядина (фарш) — 400 грамм
  • Шампиньоны — 200 грамм
  • Помидоры консервированные нарезанные — 400 грамм
  • Пюре томатное — 1 столовая ложка
  • Зелень сушеная (смесь) — 1 столовая ложка
  • Мука кукурузная — 2,5 столовых ложки
  • Молоко обезжиренное — 500 миллилитров
  • Сыр моцарелла (ломтики) — 125 грамм
  • Масло оливковое — 1 столовая ложка

Способ приготовления

Цукини и баклажаны нарежьте вдоль пластинами. Чеснок измельчите. Шампиньоны нарежьте.

Нагрейте духовку в режиме гриля. Кабачки и баклажан уложите в один слой на противень, посыпьте солью и запекайте около 2–3 минут с каждой стороны. Переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость.

Нагрейте духовку до 200 градусов. В большой сковороде на слабом огне нагрейте масло и обжарьте лук до мягкости – около 10 минут. Увеличьте огонь, добавьте чеснок и фарш, обжаривайте в течение 5 минут, помешивая. Добавьте грибы и готовьте еще 5 минут.

Добавьте помидоры, томатное пюре и сушеную зелень. Приправьте по вкусу, доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 15 минут, помешивая.

Приготовьте белый соус: в сотейнике смешайте венчиком муку с молоком, приправьте солью и перцем. Доведите до кипения, помешивая, готовьте, пока не загустеет до консистенции кефира.

Половину мясной начинки переложите в огнеупорную форму, поверх – полоски обжаренных овощей, затем половину белого соуса и половину моцареллы. Сделайте еще по одному слою из оставшихся ингредиентов.

Запекайте лазанью в духовке 40–45 минут, пока сверху не образуется золотистая корочка. Подавайте с зеленым салатом.

источник

Бюджетная лазанья без муки: пальцы съешь