Простой рецепт домашней выпечки — «Самса домашняя с курицей»

Сегодня я бы хотел добавить в ваше меню очень вкусный и при этом довольно простой рецепт домашней выпечки — «Самса домашняя с курицей». Это известная выпечка в среднеазиатской кухне, которая представляет собой тонкое слоеное тесто с плотной начинкой. Ведь каждая домохозяйка любит удивлять и радовать своих близких новыми и вкусными блюдами. Домашняя самса — отличный вариант сытного и быстрого перекуса, а также хорошая идея для завтрака.

Ингредиенты:

тесто:

  • мука — 500 грамм;
  • вода — 250 миллилитров;
  • яйцо — 1 штука;
  • масло сливочное — 200 грамм;
  • соль — 1 чайная ложка.

Начинка:

  • куриное филе — 300 грамм;
  • лук — 300 грамм;
  • куриные бедра без кости — 300 грамм;
  • соль, перец, кориандр по вкусу.

Самса домашняя с курицей. Пошаговый рецепт

  1. Сначала расскажу вам, как приготовить слоеное тесто.
  2. В пустую миску просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем.
  3. Берем вторую миску, в которую выкладываем сливочное масло, затем вливаем кипяток и мешаем до тех пор, пока масло не растворится.
  4. Добавляем яйцо (перед добавлением взболтайте его).
  5. Теперь эту жидкость выливаем к муке и начинаем перемешивать. А затем выкладываем на доску, преобразуем в эластичный кусок теста и убираем в прохладное место минут на 10.
  6. В это время готовим начинку.
  7. Берем куриное мясо и репчатый, нарезаем мелкими кубиками.
  8. Добавляем соль, перец и кориандр по вкусу, затем перемешиваем. С начинкой мы закончили. Как видите — очень просто и быстро.
  9. Приготовление непосредственно самсы с курицей.
  10. Берем охлажденное тесто и разделяем его на три части. Каждую часть, раскатываем в пласт.
  11. Первый пласт смазываем тонким слоем растопленного сливочного масла, на него выкладываем второй пласт и опять смазываем маслом. И, наконец, третий пласт — который также смазываем маслом.
  12. Сворачиваем плотный рулет и разрезаем на части.
  13. Маленькие части раскатываем и на середину выкладываем начинку.
  14. Сворачиваем тесто по диагонали и плотно защипливаем края, чтобы получился треугольник.
  15. И, наконец, выкладываем заготовки швом вниз и выпекаем при температуре 200 градусов (примерно 30 минут: но точное время выпекания зависит от вашей духовки).
  16. Через 15 минут достаем из духовки, смазываем желтком, посыпаем кунжутом и отправляем опять в духовку.
  17. Выкладываем самсу из слоеного теста с курицей на большую тарелку, накрываем полотенцем и оставляем на несколько минут.

Самса получилась очень вкусной и сытной.

Источник

Простой рецепт домашней выпечки — «Самса домашняя с курицей»