Баклажаны по-корейски быстрого приготовления

Люблю на скорую руку готовить вкуснейшие закуски. И вот однажды, была солнечная ясная погода, мы собрались на природу. Я решила заготовить баклажаны по-корейски быстрого приготовления, и оставила их настаиваться, им надо всего ничего — пару часов. На пикнике баклажаны по корейски разошлись на ура, и на утро ничего не осталось…

Ингредиенты:

  • Баклажаны — 2 штуки;
  • Перец болгарский — 3 штуки;
  • лук — 1 штука;
  • морковка — 1 штука;
  • чеснок — 6-7 зубчиков;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • соевый соус — 2 столовые ложки;
  • уксус 9% — 30 миллилитров;
  • кунжут — 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт баклажанов по-корейски быстрого приготовления

  1. Баклажаны нарежьте соломкой, посолите. Оставьте их настаиваться 30 минут.
  2. После баклажаны выложите на дуршлаг, промойте водой, и дайте ей стечь.
  3. Хорошо раскалите растительное масло и обжарьте на нем баклажаны.
  4. Перец очистите от семян и порежьте тонкой соломкой. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Очищенную морковь натрите на терке для корейской морковки.
  5. Очищенный чеснок выдавите через чесночницу. Смешайте вместе с еще теплыми баклажанами, морковку, лук, чеснок и перец.
  6. Заправьте все уксусом, сахаром, солью, соевым соусом и кунжутом.
  7. Поставьте в холодильник на пару часов.
  8. Через пару часов баклажаны по-корейски будут готовы.
  9. Баклажаны по-корейски быстрого приготовления получаются и не слишком острые, и не слишком нежные. Всего в этом рецепте в меру. Они просто непревзойденные!

Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!

Баклажаны по-корейски быстрого приготовления