Быстрый кекс на кефире

Если вы, так как и я, любите баловать близких блюдами под девизом «вкусно, но быстро», тогда этот рецепт быстрого кекса на кефире вам в копилку.

Ингредиенты:

  • кефир — 0,5 литра;
  • сахар — 400 грамм;
  • мука — 640 грамм;
  • масло сливочное размягченное — 200 грамм;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка соды гашенной уксусом.

Быстрый кекс на кефире. Пошаговый рецепт

  1. Яйца взбить с сахаром и размягченным сливочным маслом.
  2. Добавляем кефир, гашенную соду, муку. Перемешиваем до однородного состояния.
  3. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой. Выливаем тесто.
  4. Включаем духовку. Через минут 5-10 ставим форму с тестом в духовку и выпекаем минут 40.
  5. Маленький секрет: я форму накрываю фольгой или бумагой для выпекания, чтобы равномерно пропекалось тесто.
  6. Проверяем как всегда спичкой, даем слегка остыть в форме, а потом выворачиваем на блюдо.
  7. Украшаем на свой вкус — глазурь, сахарная пудра, кулинарные присыпки.

Совет из личного опыта: в этот кекс можно добавлять все, что угодно (мак, сухофрукты, цукаты), кроме свежих ягод.

Быстрый кекс на кефире