Шикарный баклажанный салат!

То, что хочется всегда. Шикарный баклажанный салат!

Ингредиенты

  • 4 баклажан
  • 4-5 крутых яйца
  • 2 небольших луковицы
  • майонез по вкусу
  • соль
  • сахар
  • масло для жарки

Приготовление

  1. Баклажаны режем соломкой, лук полукольцами. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15 минут, чтобы стекла горечь. Лук необходимо замариновать.
  2. Для этого обдаем его кипятком, через пару минут воду сливаем. Добавляем 1 ст. л. сахара и 4 ст л. столового (я беру яблочный) уксуса.
  3. Заливаем кипятком (50-70 мл), накрываем и даем настояться. Баклажаны обжариваем на растительном масле и даем остыть. Складываем в емкость для салата.
  4. Добавляем нарезанные яйца, отжатый маринованный лук и заправляем майонезом. Солим по вкусу, перемешиваем и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Шикарный баклажанный салат!