Хворост на минеральной воде. Хрусти на здоровье!

Этот хворост на минеральной воде может быть Вам знаком под названием «медовая пахлава».

Рецепт его очень простой и готовится всё быстро и легко.

Получается очень вкусно! Если хотите похрустеть, тогда знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты

✓ 3 стакана муки

✓ 1 стакан минералки

✓ 1 чайная ложка сахара

✓ 1 щепотка соли

✓ 3 столовых ложки водки

✓ 1 столовая ложка сметаны (не обязательно, но я добавляю)

Рецепт приготовления

  1. Муку высыпать в миску, сделать углубление. В ямку вылить сметану, минералку, водку, соль, сахар и ложкой все хорошенько смешать.
  2. После вымесить до эластичности на столе, присыпанном мукой. И пусть тесто теперь немножко полежит под салфеточкой (чтоб корочка не образовалась). Потом ещё раз вымесить.
  3. Далее раскатываем тоненько — около 1 мм. Чтобы удобнее было раскатывать, лучше поделить тесто на 5 частей поменьше. Получившуюся пластину не очень плотно, но и не слабо, скатываем в рулет*.
  4. Берем острый нож и нарезаем наш «рулет» под углом 45 градусов на кусочки толщиной около 2 см. (Чтобы при дальнейшем обжаривании тесто не раскручивалось, свободный край я немножко прищипывала к самому последнему обороту теста.)
  5. Раскаляем растительное масло (около 0,5 л) в глубокой сковородке, обжариваем образованные кусочки с двух сторон до вкусной золотистости.
  6. При обжарке кусочки рулета приоткроются и получатся слоистые кусочки.
  7. Обжаренный хворост выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитались остатки масла.
  8. Окунать в сироп нужно уже немного остывшую пахлаву — чтобы «хруст» не исчез.
  9. Сверху присыпать измельченными орехами или сахарной пудрой.

Сироп:

✓ 1 стакан сахара

✓ 2/3 стакана воды

✓ 1 ч. ложка меда

  1. Варить на огне, постоянно помешивая, до тех пор, пока жидкость не пойдет пузыриками.
  2. Вначале я боялась, что тесто слипнется после скручивания, поэтому раскатанный пласт смазывала сливочным маслом.
  3. Когда же масло неожиданно закончилось, последнюю порцию теста пришлось немножко присыпать мукой и на свой страх и риск скручивать.

И скажу, что получилось даже ЛУЧШЕ! Разворачивались кусочки во фритюре ещё красивее!

Возьмите и это себе на заметку.

Приятного аппетита!

Хворост на минеральной воде. Хрусти на здоровье!