Творожные булочки с орехами «Дамский смех»

Мой муж просит их каждый выходные! Такие они вкусные!

Ингредиенты:

  • Мука — 2 стак.
  • Мягкий творог — ¾ стак.
  • Натуральный йогурт — ⅓ стак.
  • Сахар — ¼ стак.
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Сода — ¼ ч. л.
  • Соль — ½ ч. л.
  • Сливочное масло — 2 ст. л.
  • Сливочное масло — для смазывания формы

Для глазури:

  • Сахар — ⅓ стак.
  • Темный мед — 3 ст. л.
  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:

  • Грецкие орехи — 1½ стак.
  • Коричневый сахар — ⅔ стак.
  • Молотая корица — 1½ ч. л.

Приготовление:

1. Смешайте творог, йогурт, сахар и ванильный экстракт. Добавьте муку, разрыхлитель, соду и соль и вымесите до получения мягкого теста. Это можно сделать в кухонном комбайне. Переложите на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и промесите 4–5 раз.

2. Порубите мелко грецкие орехи и смешайте с сахаром и корицей.

3. Разогрейте духовку до 200°С. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 30х40 см. Растопите сливочное масло и смажьте поверхность теста при помощи кисточки, не доходя до краев 1 см. Посыпьте ореховой смесью и скатайте в рулет, начиная с длинной стороны прямоугольника.

4. Защипните шов и нарежьте рулет на 12 кусочков. Положите булочки разрезом вниз в смазанную маслом круглую форму диаметром 24–26 см. Выпекайте 20–25 минут, до золотистого цвета. Готовые булочки остудите 5 минут, затем переложите на блюдо.

5. Растопите в сотейнике мед с сахаром, добавьте ванильный экстракт и полейте булочки. Подавайте теплыми.

Приятного аппетита!

Источник

Творожные булочки с орехами «Дамский смех»