Кекс с сухофруктами и орехами. Настоящий кладезь витаминов!

Кекс с сухофруктами и орехами ну очень простой в приготовлении. Его по достоинству оценят все: и детвора, и взрослые. И немаловажно, что кекс получается очень полезный, в нем не так много муки — лишь для того, чтобы скрепить между собой сухофрукты. Не кекс, а настоящая кладезь витаминов! Не попробовать его просто невозможно! Этот рецепт является рождественским: английские семьи готовят его каждый год по давней традиции. Но почему бы не побаловать им себя сегодня?

Ингредиенты:

  • смесь из сухофруктов и орехов (любые, это может быть курага, изюм, чернослив, инжир, физалис, грецкие орехи, миндаль) — 400 грамм;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 6 столовых ложек;
  • мука пшеничная — 6 столовых ложек;
  • чайная ложка разрыхлителя.

Пошаговый рецепт кекса с сухофруктами и орехами

  1. Сухофрукты вымыть, высушить, разложив их на полотенце.
  2. Смешать с подготовленными орехами.
  3. Яйца взбейте в отдельной посуде.
  4. Смешайте взбитые яйца с сухофруктами, орехами, мукой, сахаром и разрыхлителем.
  5. Выпекайте кекс в силиконовой или антипригарной посуде при температуре 180 °С около 25-30 минут. Пока не появится румяная корочка.

Вкусный кекс должен остыть перед подачей. Быстро, полезно, доступно!

Кекс с сухофруктами и орехами. Настоящий кладезь витаминов!