«Голливудский» салат на зиму. Потрясающе вкусный!

С таким салатом, у Вас никогда не возникнет вопроса, чем угостить и удивить гостей. Это самый вкусный из всех салатов на зиму!

Screenshot_29

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 кг.
  • Огурцы — 1,5 кг.
  • Капуста — 2 кг.
  • Морковь — 1,5 кг.
  • Сладкий болгарский перец — 1,5 кг.
  • Острый перец — 2 шт.
  • Лавровый лист — 6 шт.
  • Растительное масло — 500 мл.
  • Черный перец горошком — 30 шт.
  • Уксус 9% — 150 мл.
  • Соль — 4 ст. ложки.
  • Сахар — 150 гр.

Приготовление:

1. Огурцы необходимо замочить в воде на 2 часа. Затем нарезать кружочками, толщиной примерно 5 мм.

2. Капусту нужно мелко нашинковать любым удобным для вас способом. Измельченную капусту посолить (1 ст. ложка), чтобы она немного осела. Перемешать и отставить в сторону.

3. У сладкого перца удалить плодоножки с семенами и нарезать соломкой. Помидоры нарезать произвольными кусочками. Красный острый перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке.

4. Все подготовленные овощи переложить в любую глубокую ёмкость. В кастрюлю так же добавить лавровый лист, 30 горошен черного перца, 150 гр. сахара, 3 ст. ложки соли. Влить 500 мл. растительного масла и 150 мл. уксуса 9%. Аккуратно все перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 3 часа, чтобы овощи промариновались и дали сок. Через указанное время салат разложить по банкам и равномерно распределить по банкам выделенный сок. Накрыть простерилизованными крышками.

5. На дно большой глубокой кастрюлю положить полотенце, а на него установить наполненные баночки. Кастрюлю заполнить холодной водой до плечиков банок. Поставить на огонь и довести до кипения. С момента закипания варить 20 минут на медленном огне. Затем аккуратно достать банки из кастрюлю и плотно закрутить крышками. Перевернуть банки верх дном, окутать теплым одеялом или полотенцем и оставить до полного остывания.

Остывшие банки переложить в погреб или кладовку. Из данного количества ингредиентов получается 10 литров готового салата.

Приятного аппетита!

Источник

«Голливудский» салат на зиму. Потрясающе вкусный!