Это самый простой и вкусный рецепт. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 л молока;
- 200 мл сметаны;
- 3 яйца;
- 1 ст. л. соли.
Порядок приготовления выглядит следующим образом:
- довести молоко до кипения и подсолить его;
- сделать смесь яиц со сметаной;
- вылить ее в молоко;
- мешать эту массу (медленно);
- довести ее до кипения и подождать еще 3 минуты;
- вылить на сито и поставить гнет.
Когда сыр затвердеет, его можно употреблять в пищу. Пока этот процесс будет протекать, нужно поместить заготовки в теплое сухое место, в котором темно.