Быстрый пирог с ягодами для чаепития

Такую вкусную выпечку я готовлю, когда на пороге появились внезапные гости.

Для него подходит абсолютно любая начинка.

Нам понадобится:

Для теста:

• Мука в/с – 600 г.
• Яйцо – 1 шт.
• Масло сливочное – 250 г.
• Сахар – 200 г.
• Сметана – 150 г.
• Разрыхлитель – 1 шт.
• Соль по вкусу.

Для начинки:

• Ягоды – 700 г.
• Сахар – 5 ст. л.

Ягоды с сахаром можно заменить джемом или вареньем.

Готовим тесто. Масло необходимо размягчить и перемешать с сахаром и солью. Тщательно перемешиваем.

К массе добавляем сметану, затем яйцо. Перемешиваем.

К муке добавляем разрыхлитель.

Мучную россыпь добавляем порционно к нашей массе, замешиваем тесто. Закрываем пленкой, охлаждаем в течение часа.

Разогреваем духовку при 180 градусах.

На противень укрываем пергамент, выкладываем часть теста, формируя бортики.

Перемешиваем ягоды с сахаром, или берем варенье и выкладываем поверх теста. Вторую часть теста, отрывая на кусочки, выкладываем сверху начинки.

Запекаем пирог около 40 минут.

Готовый пирог слегка остужаем и подаем на стол. Нежный и сочный пирог придется по вкусу и детям, и взрослым.