Такое блюдо даже дети приготовят без усилий, это вкусно и просто.
Потребуется:
- кабачок;
- яйца – 3 штуки;
- томаты – 2;
- сыр – 300 граммов;
- разрыхлитель – ложечка;
- мука – 100 граммов;
- зелень и специи по вкусу;
Во взбитые венчиком яйца добавляют крупно натертый кабачок, перчат и солят. В перемешанную массу добавляют мелко нарезанные помидоры, затем прибавляют просеянную и смешаннную с разрыхлителем муку.
Готовое тесто раскладывают по формочкам, смазанным маслом, не выше половины уровня. В тесто утапливают по кусочку сыра.
Запекаются овощные маффины не больше 20 минут при 180С.