Супер-маффины на раз-два-три! Раз-кабачок! Два помидора и три яйца!

Такое блюдо даже дети приготовят без усилий, это вкусно и просто.

Потребуется:

• кабачок;
• яйца – 3 штуки;
• томаты – 2;
• сыр – 300 граммов;
• разрыхлитель – ложечка;
• мука – 100 граммов;
• зелень и специи по вкусу;

Во взбитые венчиком яйца добавляют крупно натертый кабачок, перчат и солят. В перемешанную массу добавляют мелко нарезанные помидоры, затем прибавляют просеянную и смешаннную с разрыхлителем муку.

Готовое тесто раскладывают по формочкам, смазанным маслом, не выше половины уровня. В тесто утапливают по кусочку сыра.

Запекаются овощные маффины не больше 20 минут при 180С.