Оладьи из кабачка с зеленью и тянущимся сыром – можно млеть бесконечно

Оладьи из кабачков можно приготовить с сыром – и превратить в нежные и яркие по вкусу. Они заставят детей забыть о вожделенном фастфуде и впечатлят взыскательных взрослых. Их можно превратить в завтрак или в перекус, они идеальны на ужин и в дорогу. Могут выступать соло или в качестве гарнира, словом, универсальность – их второе имя.

На оладьи понадобится:

• кабачки – примерно 500 граммов;
• зелень по желанию и вкусу;
• морковь – 120 граммов;
• лук – 70 граммов;
• 50-70 граммов сыра;
• яйцо;
• чесночный зубок;
• несколько ложек белой муки;
• соль, специи;
• масло для обжаривания;

Как готовить оладьи:

1. Зелень промывают в соленой воде, обсушивают и рубят как можно мельче. Сыр трут на терке.
2. Остальные овощи моют, чистят, крупно натирают, складывают вместе, солят и размешивают. Подержав минут десять, отжимают от выделившегося сока, он не понадобится.
3. К овощам добавляют зелень, сыр, раздавливают чесночный зубок.
4. Смешивают массу с яйцом, добавляют пару ложек муки и размешивают.
5. Выправляют мукой густоту теста, если необходимо, до густоты тестаа на оладьи.

Оладьи обжаривают на сковородке с двух сторон, из указанного количества компонентов получается штук 10-12, и их всегда оказывается мало, сколько ни пеки!