Как только начинается сезон кабачков, они уже не исчезают со стола. Этот полезный овощ очень покладистый, в разных рецептах он предстает все в новом обличье. Он позволяет превратить себя и в острую закуску, и в нежнейшее варенье.
А еще из кабачков можно приготовить идеальный завтрак.
Потребуется:
- кабачок;
- пара томатов;
- пара яиц;
- ложечка соли;
- перец;
- 2 ложки муки;
Как готовить завтрак:
Все составляющие нужно подготовить, чтобы упростить процесс.
Кабачки моют, очищают шкурку, если толстая, режут небольшими кубиками. Томаты без кожицы режут на кусочки.
Совет: проще всего снять кожицу, подержав томаты в кипятке.
Яйца разбивают в отдельную миску, перчат, взбивают с солью. Можно использовать любимые специи.
В полиэтиленовый пакетик насыпают муку с солью, специи, перец. Туда же отправляют кусочки кабачков, трясут, чтобы панировка равномерно покрыла все овощи.
Затем подготовленные кабачки обжаривают на сковородке с маслом. Много масла не нужно, главное — почаще помешивать овощи, пока они поджарятся. Как только кусочки станут мягкими, к ним добавляют помидоры, заливают взбитыми яйцами.
Блюдо допекают под крышкой на самом слабом огне. Потребуется минут десять, чтобы запеканка полностью пропеклась и не пригорела при этом. Если есть желание, можно посыпать ее тертым сыром, но вкусно получается и без этого дополнения.
Лука много не бывает. Сушеный – особенный, все наши друзья и родственники давно берут с меня пример и сушат с запасом