Французский кефирный пирог — нежнейшая ароматная выпечка. Он получается невероятно вкусным, с особенной, тающей во рту текстурой. Его просто замесить, он отлично поднимается в духовке — и удивительно хорош к чаю.
Потребуется:
- муки 140-150 граммов;
- яиц — 2;
- яблок килограмм;
- разрыхлитель — ложечка;
- сливочного масла — 25-35 граммов;
- цедра с одного лимона;
- ароматизатор ванильный;
- кефира любой жирности 150 граммов;
- сахара 85 граммов;
- сок лимона по желанию;
Как готовить пирог:
В объемной миске миксером взбивают два яйца с сахаром, пока не образуется пышная белая пена. Затем в нее понемногу вводят кефир, размягченное или растопленное масло и ваниль, перемешивают силиконовой лопаткой. Добавляют в тесто лимонную цедру и муку, перемешанную с разрыхлителем. Аккуратно размешивают до однородности.
Яблоки нужно потереть на терке, той стороне, что превращает овощи в пластинки. Их сбрызгивают лимонным соком, чтобы сохранился цвет, вмешивают в тесто.
В форму 20 см диаметра стелят пергамент. Затем формируют французскую рубашку: на смазанную маслом поверхность напыляют муку и стряхивают остатки. Затем тесто перекладывают в форму, лопаткой приминают яблоки, чтобы не было пустот.
В разогретую на 180С духовку отправляют форму с будущим пирогом примерно на час, зависит от мощности духовки.
Готовый пирог полчаса остужают, затем его можно переложить на блюдо, порезать на кусочки — и можно разливать чай.
Жирное пятно можно удалить быстро, даже стирка не потребуется. Любимую блузку можно спасти даже в гостях