Что заставляло жителей Союза поливать пельмени уксусом, а не вкусным соусом?

Сейчас такое и представить-то страшно.

Вы только представьте, пельмени! Любимые наши пельмешки, быстрый обед или ужин, с горяченьким бульончиком или вкусным соусом, даже поджаренные, тоже бывает. Начинки самые разные, соусы тоже: кто со сметаной ест, кто-то с соевым соусом.

Но раньше их поливали уксусом.

Начали так делать в Сибири, потом традиция разошлась по Узбекистану, после весь Союз подхватил.

Дело не в моде, конечно, и точно не в пользе. Просто бутылка эссенции стоила 24 копейки, разводили ее в 20-и с лишним частях воды. Дешевле вряд ли что найдешь, потому и ставили раствор уксуса на столы в столовых.

Кому-то нравилось, кто-то заказывал сметану за дополнительные деньги. Вот и вся история.

Что заставляло жителей Союза поливать пельмени уксусом, а не вкусным соусом?