Я уже разменяла пятый десяток, но почему-то никогда мне в голову не приходило использовать решетку в духовке творчески. Да, я хранила на ней сковородки, когда духовка выключена. Да, ставила на нее форму с пирогом.
И считала себя хорошей хозяйкой!
Но все, что меня интересовало в этой решетке — чтоб чистая была.
Сколько же возможностей я теряла! Сколько вариантов оптимизировать работу на кухне!
Если бы я только знала, я бы никогда не купила тостер! Бестолковый прибор, который сушит два ломтика хлеба, можно заменить одной решеткой и разом высушить целую булку перед домашними посиделками. Всего-то и нужно поставить противень под решетку, между прутиков вставить тостовый хлеб и дождаться, пока он не начнет румянится. Великолепные тосты, за раз на всю компанию. На тарелочках ставим начинки — и можно устроить даже шведский стол.
Еще один вариант — шашлычная в доме. Запекайте на решетке хоть овощи, хоть мясо, все прекрасно готовится. Можно рыбку разложить. Главное, подстелите вниз фольгу, чтоб потом скомкать ее и выбросить, не придется даже намывать противень от присохших соков и жира. На этой же решетке можно разложить шпажки с мясом, шашлык получается ничуть не хуже того, что на огне. И даже полезнее, в него ведь не летит пепел и зола.
Мексиканская вечеринка!
Если хочется чего-нибудь необычного, я готовлю такос из простецкого лаваша, его несложно найти. Нужно вырезать его круглым, навешать эти кружочки на решетку и подсушить минут 10-12. Твердая основа отлично держит форму, в ней прекрасно держатся и традиционные, вроде обжаренного фарша, начинки, и овощи, и даже что-то сладенькое. Кстати, туда же уляжется и кусочек сыра, и просто отварная курица. Даже диету можно сделать элегантной!
А куриные голени!
Подвесьте их на решетке, и вкуснейшее мясо будет готово очень быстро, без капли лишнего масла. Намажьте их соусом, натрите специями, а вниз поставьте овощи или картошечку, чтоб не вставать два раза. Сразу будут и мясо, и гарнир, пропитанный мясным соком.
И вот теперь, когда вы поняли принцип действия решетки, начинайте думать, на что еще годится решеточка: можно высушить хоть пучки трав на минимальной температуре с конвекцией, хоть яблочных чипсов наделать… Удачи!
