Введение
Этот рецепт — сюрприз из мира кулинарной фантазии, который я увидела у своей инстаподруги и не могла пройти мимо. Эти маринованные сливы не просто консервированный фрукт, а истинное кулинарное произведение искусства, воплощающее в себе гастрономические нотки и ароматы со всех уголков планеты. И угадайте что? Вместо коньяка здесь используется ром с ароматом копчёной груши, которым щедро делится мой брат на своей не менее удивительной «шайтан-машине».
Ингредиенты
Готовим:
Подготовка слив: Разместите половинки слив по стеклянным контейнерам, после чего в каждую емкость внесите одну гвоздику и пару зерен ароматного перца.
Предварительная обработка: Заварите сливы кипящей водой и дайте им постоять пять минуток, после чего отцедите жидкость в котелок. Из четырёх консервных банок у вас должно выйти приблизительно 250 миллилитров этой воды.
Приготовление маринада:
Слив воду в единую жидкость, внесите в неё 100 граммов сахара в кристаллической форме и щепотку ароматизированной корицы, после чего доведите этот кулинарный коктейль до кипения, проваривая его примерно 2-3 минуты. После этого влейте две столовые ложки 9-процентного уксуса.
Заключительный этап: В каждую стеклянную емкость добавьте по одной столовой ложке рома, инфузированного нотами копчёной груши. Затем залейте горячим маринадом и плотно закройте крышками.
Возможности использования
Когда сливы закончатся, не торопитесь избавляться от маринада! Он идеально подойдет для маринования курицы.
Заключение
Этот рецепт — не просто способ сохранить сливы на зиму, это настоящий кулинарный фейерверк, в котором гармонично сочетаются восточные пряности, экзотический ром и наша любимая слива. Собираюсь сделать ещё партию в банках побольше, как только найду подходящие сливы. Не упустите шанс порадовать себя и своих близких этим необычным и вкусным угощением!
