Трехлитровой банки молока хватит на кило сыра. Натуральный, вкусный — и никакой химии

Сыровар — звание почетное. Хороший сыр требует хороших знаний, огромного опыта и качественных продуктов. Однако есть сорта попроще пармезана, их можно приготовить дома. И это не кефирный отвес, а вполне себе сыр, твердый и сохраняющий форму, за столом будут очень рады такому.

Все компоненты — натуральные.

Молоко нужно вылить в банку.

Взбить 4 яйца с солью и сметаной. Затем эту смесь вводят в молоко и снова мешают.

Дно кастрюли выстилают полотенцем в пару слоев, ставят сверху банку и наливают в кастрюлю воды выше среднего уровня банки.

Ставят закипать и держат на среднем огне 26-28 минут, затем процеживают смесь сквозь застеленное марлей мелкое сито.

Заворачивают отвешенный сыр и придавливают грузиком. К утру кусок твердого сыра в вашем распоряжении.

Оцените статью
Трехлитровой банки молока хватит на кило сыра. Натуральный, вкусный — и никакой химии
Мягкие и воздушные: секреты печеных налистников без муки — рецепт от бабушки