Правильно приготовленная свекла сохраняет яркий цвет, сочность и сладость. Но готовить ее – не самое интересное занятие. Не меньше часа нужно ее держать в бурлящей воде, следить, чтобы равномерно проваривалась. В кухне стоит овощной пар!
Я полюбила готовить корнеплоды в микроволновке. В ней обработка начинается с серединки, а не с поверхности. Получается намного быстрее.
Устанавливаю на программаторе режим «Овощи» или ставлю мощность не более 60-80%.
Свеклу кладу в рукав для запекания. Время ставлю, ориентируясь на массу – от 10 до 20 мин.
Корнеплод без упаковки погружаю в холодную воду на 5-7 мин. Он так быстрее остынет и лучше очистится.
Никакого овощного запаха, лишней влажности на кухне, грязной посуды!
