Рахат-лукум – это вкуснейшая сладость, которую можно приготовить в домашних условиях всего за 15 минут. Рецепт максимально простой и легкий, поэтому с приготовлением справится даже ребенок. Никогда не подозревала, что сладость можно приготовить настолько легко и просто. Скорее записывайте рецепт, чтобы не потерять его.
Секреты приготовления
В кастрюлю нужно добавить 380 мл воды и 250 мл любого свежего сока фруктов ли ягод. Лучше всего использовать апельсин, так как он даст характерную кислинку. Далее добавляем 140 грамм кукурузного крахмала и 300 грамм сахара. Массу тщательно перемешиваем и ставим на огонь.
Процесс варки должен длиться до тех пор, пока масса не станет густой. Не забываем постоянно помешивать. После начала процесса загустения добавляем 3 ст. л. лимонного сока и продолжаем мешать. В итоге масса должна приобрести эластичную структуру и прозрачность. На этот процесс уйдет около 15 минут.
Теперь можно заняться подготовкой формы. Она может быть любой, но лучше всего выбирать прямоугольную с размером 15 на 25 см. Слегка спрыскиваем ее водой и быстро выливаем массу. Важно все делать быстро, так как масса быстро застывает. В качестве обсыпки можно использовать кукурузный крахмал и сахарную пудру. Посыпаем этими ингредиентами верхушку рахат-лукума, и сладость полностью готова к употреблению.
Вкус получается очень нежным и не приторным. Такая сладость идеально подойдет к чаепитию для всей семьи. Приятного аппетита.
