Я сама в шоке: первым разобрали именно эту закуску. Я наблюдала, как брали с осторожностью по кусочку, а потом сразу же хватались за добавку, и побольше! А готовится эта волшебная закуска так:
Отваривают до мягкости куриные желудки и режут их как можно тоньше, когда остынут. Затем добавляют лук перьями, подливают соевого соуса и добавляют немного сахарной пудры, чтоб смягчить мясные волокна. Заправляем специями, перемешиваем, выдавливаем чесночок. Затем заливаем уксусом и даем немного помариноваться, после чего добавляем в готовую закуску растительное масло.
