Секрет быстрого бездрожжевого теста на молоке для жареных пирожков
Завершите кулинарное волшебство за всего 30 минут, от момента, когда вы впервые берете в руки ингредиенты, до того момента, когда на вашем столе уже будет гора аппетитных пирожков или даже целая кастрюлька, как на фотографии ниже.
Для начинки используйте вдохновение и фантазию, ведь в этом рецепте мы сосредотачиваемся на магии бездрожжевого теста.
Ингредиенты:
Создание чуда:
Разогрейте молочный продукт: Сначала прогрейте молоко до умеренной температуры. Затем перелейте его в глубокий контейнер и аккуратно вмешайте сахарозу и солевые кристаллы, дополнительно добавьте вегетабельный жир.
Внесите мучные и порошковые ингредиенты: Через фильтр медленно вводите мучную смесь, включая агент для поднятия теста (или кальцинированную соду). Следует отметить, что в данном рецепте сода не подвергается гашению. Её химическая реакция произойдет в процессе жарения, что придаст изделиям легкость и мягкость.
Сформируйте тестовую массу: После того как вся мучная смесь введена, начните формовать мягкую и упругую тестовую структуру. Если она слегка липнет к вашим рукам, не волнуйтесь; просто промажьте их жиром, и работа с тестом станет значительно удобнее.
Формируйте Кулинарные Шедевры: Возьмите подготовленное тесто и начните создавать пирожки. Вместо того, чтобы раскатывать всё тесто, отделите небольшие порции. Превратите каждую из них в мини-лепешку, положите начинку по центру, затем скомбинируйте края, формируя пирожок. Эффективно сформировать несколько изделий одновременно, расположив их на рабочей поверхности.
Обжаривание Шедевров: Переходите к этапу приготовления. Подогрейте сковороду, добавьте масло и аккуратно уложите на неё пирожки, швом вниз. Ждите, пока они приобретут золотистый оттенок с обеих сторон. На этом этапе они становятся пышными, заполненными ароматом и невероятно привлекательными.
Испытание Кулинарных Шедевров: Ваши пирожки на бездрожжевой основе идеально подрумяниваются, придавая им хрустящий и золотистый налет, в то время как внутренняя структура остается мягкой и сочной. Желаем вам наслаждаться каждым кусочком!
