Сливочный экстаз: медовик, завоевывающий сердца!
В глубокой эмалированной чаше смешиваем яйца со сахаром и натуральным медом. Вливаем туда масло и ставим чашу на паровую ванну до полного растворения масла. Затем посыпаем соду и ждем ее активной реакции. Когда смесь становится воздушной, постепенно вводим муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть упругим и незначительно прилипать к пальцам.
Разделяем готовую массу на 8 порций и формируем тонкие лепешки схожего размера. Каждую из них укладываем на противень, давая круглую форму, используя для этого крышку большого размера. Оставшиеся кусочки также отправляем на противень. Ждем, пока лепешки приобретут золотистый оттенок.
Итак, у нас 8 прекрасных лепешек и небольшое количество остатков, которые пригодятся нам для декора торта позднее.
Крем:
В ранее использованной чаше соединяем яйца, сахар и муку. Затем добавляем молоко и кусочек масла и перемещаем чашу на паровую ванну.
Готовим крем до момента, когда он начинает плотно обволакивать ложку. Оставляем его охлаждаться до комфортной температуры, можно ускорить процесс, поставив в холодную воду.
После того как крем достиг нужной температуры, взбиваем его до получения гладкой и светлой текстуры.
Намазываем наши лепешки.
Для декора измельчаем оставшиеся кусочки теста в тонкую крошку и усыпаем им торт с каждой стороны. Дополнительно можно украсить растопленным шоколадом или арахисом.
