Лапы часто приобретаются для питания собак, но они полезны не только нашим четвероногим друзьям. В составе этого продукта содержится изобилие коллагена, который играет важную роль в здоровье кожи и суставов. Более того, лапы являются диетическим продуктом и могут быть использованы в разнообразных кулинарных блюдах. Мой выбор пал на приготовление бульона.
Подготовка лапок — это самый трудоемкий этап в приготовлении этого блюда. Начнем с основных шагов: сначала тщательно промываем сами лапки, чтобы избавиться от возможных загрязнений. После этого мы оставляем их в кипятке на несколько минут, что позволяет нам легко удалить желтые мембраны, которые покрывают лапки.
Чтобы сделать этот процесс более эффективным, кулинарные ножницы могут прийти на помощь при удалении когтей. После этого необходимо еще раз промыть лапки под проточной водой, чтобы убрать все остатки.
Теперь переходим к следующему этапу: помещаем приготовленные лапки в кастрюлю. Заполняем кастрюлю холодной водой и добавляем в нее те же специи, что обычно используются для приготовления бульона, включая лавровый лист, перец и луковицу.
Теперь начинаем варить бульон на низком огне примерно полтора часа. После этого посолим бульон по вкусу и доводим до кипения еще 10 минут.
Приготовление отваренных куриных лап — это настоящее искусство, которое открывает перед вами множество кулинарных возможностей. Это блюдо можно наслаждаться как самостоятельной угощением или использовать его в различных кулинарных экспериментах.
Лично я предпочитаю поднимать вкус куриных лап, приправляя их чесноком и молотым перцем. Эти ароматные специи придают им необыкновенный вкус и делают каждый кусочек неповторимым.
Если внешний вид лапок кажется вам не слишком аппетитным, не стоит отчаиваться. Вы всегда можете насладиться насыщенным куриным вкусом, налив бульон в чашку или миску. При этом, чтобы придать бульону еще больше вкуса и аромата, вы можете добавить свежую зелень, вареное яйцо и хрустящие гренки.
Готовка куриных лап требует некоторого времени и терпения, но я предпочитаю приготавливать их в больших количествах. Затем я замораживаю часть бульона, наливая его в формы для льда. Это позволяет мне иметь всегда под рукой ароматный куриный бульон, готовый к использованию. Таким образом, мне не нужно тратить время на очистку и варку лапок каждый раз, когда мне захочется насладиться этим восхитительным блюдом.
