5 минут и 2 ингредиента: как сделать потрясающее мороженое без сгущенки
Рады поделиться с вами ультра-простым рецептом волшебного домашнего мороженого, которое воплотит в себе всю палитру вашего любимого фруктового вкуса. А самое удивительное — рецепт потребует всего двух основных компонентов и минимум времени!
Что нам понадобится?
- Фруктовое пюре (в нашем случае — вишневое, 250 г)
- Сливки 33-35% жирности (время в морозильнике: 30 мин)
Шаг 1: Фруктовое пюре
Выбираем вишневое варенье или любое другое варенье с нежной текстурой. Если в варенье есть крупные частицы, используем погружной блендер для их измельчения.
Шаг 2: Сливки — король кремовости
Прежде чем приступить к взбиванию, помещаем сливки в морозильник на полчаса. Это поможет сливкам быстрее превратиться в плотную пену. До взбивания немного встряхиваем упаковку сливок, чтобы предотвратить расслоение.
Этап 3: Запускаем магию взбивания
Прежде всего, убедитесь, что ваш инструментарий для взбивания кристально чист и абсолютно сух. От ручного миксера до планетарного — выбор за вами, главное — насадка должна быть венчиком. Начнем наш кулинарный балет с низких темпов, постепенно прибавляя динамику.
Цель — достичь состояния мягких пиков, которые словно облака нежности, идеально гармонируют с фруктовым нектаром.
Этап IV: таинственный симбиоз сливок и вишни
Теперь внимательно включаем миксер на самую низкую скорость и вводим в игру фруктовое вишневое пюре. Медленно, словно танцоры в вальсе, сливки и вишневый нектар начинают объединяться, создавая гармоничное и волнующее сочетание. В это время в воздухе начинает парить магический аромат, словно бы приглашая вас в новый мир кулинарных впечатлений. Взбиваем до момента, когда кулинарная симфония достигнет своего кресцендо — когда текстура станет неповторимо однородной и гладкой. В этот момент становится ясно, что сливки и вишня родились, чтобы быть вместе.
Шаг 5: Замораживаем магию
Переливаем полученную массу в контейнер и ставим в морозильник на 5-6 часов. Нет необходимости перемешивать во время заморозки.
Шаг 6: Волшебство готово!
После того как мороженое полностью застынет, используйте ложку для мороженого или просто обычную столовую ложку, чтобы сформировать шарики. Разложите их по чашечкам и наслаждайтесь!
Пропорции:
- 250 г фруктового пюре
- 500 мл сливок 33-35% жирности
Если этот рецепт привнес в вашу жизнь кулинарный восторг, не забудьте заглянуть на мой канал — там целая галерея мороженого, созданного для удовлетворения всех ваших сладких фантазий. От тропического бананового до экзотического киви и даже нескончаемо шоколадных вариантов — каждый найдет что-то для себя. Подпишитесь и завтрашний день превратится в сладкий кулинарный праздник!
