Подбор подходящей посуды для приготовления теста — это важный шаг, который поможет вам сэкономить время на уборке. Рекомендуется выбирать посуду с глубоким дном, так как она предотвратит разбрызгивание ингредиентов.
Для начала приготовления теста возьмем выбранную посуду и взбьем в ней два яйца. Затем добавим в эту смесь восемь столовых ложек сметаны. При выборе сметаны, я всегда предпочитаю вариант со средним содержанием жира, так как это способствует получению наилучших результатов.
После тщательного взбивания сметаны с яйцами до получения однородной массы, добавляем в нее девять столовых ложек муки, немного соли и молотого черного перца для придания пикантности. Также важно внести половину чайной ложки соды, чтобы тесто хорошо поднялось и стало воздушным.
Бережно смешиваем все компоненты до тех пор, пока они не сливаются в единое гармоничное сочетание вкусов и текстур. По совету мамы, даем тесту немного «подышать», позволяя ему настояться в покое. В это время мы беремся за подготовку начинки.
Для начинки нам понадобятся: один средний помидор, примерно 100 грамм копченой колбасы и 40 грамм зеленого лука. Все эти ингредиенты мы нарезаем на тонкие ломтики, придавая блюду не только сочность, но и аромат.
Далее, мы разогреваем сковороду с толстыми стенками, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла и ускорить процесс приготовления. Пока сковорода набирает нужную температуру, мы трем 150 граммов твердого сыра на мелкой терке.
Обычно, когда сыр уже готов к действию, сковорода уже хорошо прогрета. Мы добавляем в нее две ложки рафинированного подсолнечного масла, тщательно распределяя его по всей поверхности, после чего размещаем готовое тесто.
Чтобы придать пицце немного остроты и индивидуальности, наносим на тесто две ложки острого томатного соуса. Затем равномерно распределяем начинку по всей поверхности теста и посыпаем щедрой порцией натертого сыра сверху.
На этом этапе нижний слой теста начинает приобретать заманчивый золотистый цвет. Мы уменьшаем огонь до минимума и прикрываем сковороду крышкой. Готовим пиццу примерно 5-6 минут на слабом огне.
Индикатором готовности для меня всегда служит аппетитный аромат и таящий сыр. Теперь можно наслаждаться нашей вкусной и ароматной пиццей.
