Вафельные трубочки на сковороде: хрустящий десерт без вафельницы
Введение
Кто утверждает, что для создания вкусных вафельных рулетиков необходима только вафельница? С нашим методом вы без проблем приготовите эти восхитительные, хрустящие лакомства на простой сковороде! А чтобы сделать их ещё вкуснее, заполним сгущённым молоком.
Заметка: Снижать количество сахара не стоит, поскольку именно он придаёт рулетикам нужную хрустящесть.
Состав:
Инструкции по приготовлению
Приготовление теста:
Смешайте основы: Отбейте яйца с небольшим количеством соли и сахара до получения воздушного, белого соуса. Добавьте ваниль, в виде экстракта или сахара с ванильным ароматом.
Добавьте жидкости: Осторожно влейте расплавленное масло и молоко в яичную основу, постоянно помешивая.
Введение муки: Постепенно добавьте муку, тщательно размешивая тесто до получения нужной консистенции: оно должно быть лёгким, но не слишком густым.
Процесс жарки:
Приготовление на сковороде: Предварительно разогреть сковороду и выложить на неё небольшое количество теста, равномерно распределив его. Жарьте на средне-высоком огне до тех пор, пока рулетик не приобретёт хрустящую структуру с обеих сторон.
Формирование трубочек: Снимите готовую вафлю и немедленно сверните ее в форму трубочки. Оставьте остывать на решетке.
Наполнение и финальные штрихи
Приготовление крема: Я использовала смесь рикотты и маскарпоне с небольшим количеством эритрита в качестве подсластителя. Трубочки и так сладкие, поэтому не переборщите!
Собираем десерт: Наполните трубочки кремом непосредственно перед подачей, чтобы они не размокли.
Совет при влажной погоде: Если столкнулись с проблемой повышенной влажности, из-за которой вафельные трубочки становятся мягкими, попробуйте высушить их в духовке на несколько минут.
Завершающие слова
И вот, ваш кулинарный шедевр готов к торжественному моменту дегустации! Наслаждайтесь этим чудесным хрустящим лакомством и поражайте своих гостей его неповторимым вкусом. Желаем приятного аппетита!
