Бисквитный пирог с фруктами: вкусное волшебство в пару простых шагов
Мой авторский рецепт нежнейшего фруктового бисквита, который я раскрыла миру пять лет тому назад, продолжает собирать восторженные отклики благодаря своей воздушной текстуре и изысканному аромату. Он неизменно получает лестные оценки! Новички в мире кулинарии осваивают его без труда, и результат постоянно приводит к ликованию!
Меняя фрукты или ягоды в соответствии с сезоном, каждый раз вы можете вдохновляться на создание уникального шедевра вкуса.
В мощном кухонном комбайне я осторожно смешиваю яица с кристаллами сахара, установив максимальную мощность. Это занимает примерно десять ценных минут, за которые смесь заметно увеличивается, достигая впечатляющего объема – в три, а порой и в четыре раза больше первоначального!
Потом, с щепоткой лимонной эссенции и ароматом ванили, я даю еще немного времени, чтобы эти вкусы слились с нашей пышной смесью, после чего осторожно переливаю ее в просторную миску. Если у вас имеется комбайн с вместительной чашей, этот процесс будет еще проще.
Далее, я начинаю вводить муку, делая это тщательно и медленно, чтобы сохранить однородность теста и избежать нежелательных комков.
Что касается начинки, то я нарезаю свежие плоды на маленькие, аккуратные кубики. Сегодня я выбрала экзотическое киви и нежные персики, но вы вольны экспериментировать с любимыми фруктами или ягодами. Если же решитесь на замороженные, не забудьте предварительно обвалять их в нежном облаке кукурузного крахмала.
Формочки для выпекания я предварительно смазываю натуральным маслом и аккуратно распределяю по ним тесто. Используйте одну большую форму или несколько маленьких, предпочтительно диаметром в 11 см.
Поверх теста равномерно распределяю нарезанные дольки фруктов.
И теперь, когда подготовительные штрихи завершены, пирог мчится навстречу своему кулинарному апогею. Он будет выпекаться при 180 градусах Цельсия, в преданно разогретой духовке, в течение полных тридцати минут.
