От сердца к тарелке: куриные сердечки в роли отбивных за 2 минуты

Для того, чтобы кулинарный процесс был уникальным, предлагаю вам внимательно подойти к приготовлению этого изысканного блюда. Давайте начнем с аккуратного очищения куриных сердечек от ненужных пленок, а также аккуратного обрезания трубочек. После этого нежно разрежем их пополам, оставляя неразрезанной лишь одну сторону. Важный момент – сохранить натуральный жир, который значительно улучшит и обогатит вкус нашего блюда.

Теперь располагаем подготовленные сердечки в ряды, оставляя небольшое пространство между ними.

Далее, накройте сердечки пищевой пленкой и аккуратно промягчите их, легонько постукивая по одной стороне кулинарным молоточком. Этот этап займет совсем немного времени и не потребует особых усилий.

После этого переложите подготовленное филе в просторную чашу. Подсолите по своему вкусу и приправьте избранными специями. В моем случае это сушеный чеснок, щепотка мускатного ореха и немного сушеного имбиря. Обязательно тщательно перемешайте все компоненты, чтобы каждый кусочек блюда насытился ароматом и вкусом.

В отдельной чаше нас встречают два свежих куриных яйца, которые мы тщательно соединяем с чистой водой, добавляя лишь щепотку соли по вкусу.

Эта яичная гармония затем легко вливается в сердечки, создавая идеальное сочетание, которое мы аккуратно, но уверенно перемешиваем.

Далее следует искусство подготовки: берем каждое сердечко, используя пару вилок, и погружаем его в муку, затем плавно переводим в яичную волну и снова обваливаем в муке.

Эти сердечки, теперь полные аромата и готовые к приготовлению, отправляются на сковороду с раскаленным растительным маслом.

Для тех, кто любит экспериментировать, есть вариант обмакнуть в муку лишь однажды, но я предпочитаю двойное погружение для достижения более глубокого и насыщенного вкуса.

К тому же, вы можете попробовать заменить муку на хрустящие панировочные сухари для нового вкусового ощущения.

Чтобы приготовить отбивные, подогрейте сковороду до умеренного огня и жарьте их по минуте с каждой стороны, стремясь к получению золотистой, хрустящей корки. Как только отбивные будут готовы, переложите их на бумажные полотенца, чтобы впитать лишнее масло.

Оцените статью
От сердца к тарелке: куриные сердечки в роли отбивных за 2 минуты
Юрий Горбунов обсуждает то, что делают украинцы в возрасте, рассказываем, что его беспокоит