Начнем с огурцов, которые мы приготовим в уникальном стиле. Возьмем средние огурцы, тщательно промоем и аккуратно отрежем концы. Затем порежем их попополам поперек, и каждую половину разделаем на три части поперек, создавая кусочки примерно длиной 4-5 см. Теперь наступает магия: посыпаем их обильно солью, нежно перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы они высвободили свой сок. В результате этой процедуры, большая часть соли смешается с соком, создавая неповторимый вкус.
Для приготовления говядины для нашего салата, мы можем использовать небольшой трюк — заморозить ее немного, чтобы сделать порезку более тонкой и удобной. Режем мясо на тонкие ломтики, перпендикулярно волокнам. Затем обжариваем их на сильно разогретом масле, регулярно перемешивая, пока мясо не начнет выделять сок.
Как только мясо начнет собирать сок и он уйдет, добавляем еще немного масла и полукольцами режем репчатый лук. Подогреваем его до готовности, после чего добавляем соевый соус и тушим всё вместе 3-4 минуты, позволяя ароматам смешаться в волшебном танце.
Отцедите огурцы от лишнего сока и добавьте сахар, острый перец, кориандр и чеснок (предварительно пропущенный через пресс). Затем выкладываем нашу горячую мясную смесь с луком и соевым соусом поверх огурцов, позволяя специям раскрыться под воздействием тепла.
Теперь в большой миске соединяем все ингредиенты с нарезанным болгарским перцем, избегая семян и белых перегородок, и добавляем винный уксус для придания особого шарма.
Тщательно перемешиваем салат, покрываем его и отправляем в холодильник на полчаса, чтобы разнообразные компоненты насытились друг другом и ароматами, создавая нечто по-настоящему уникальное.
Результат этого кулинарного творения превзойдет все ваши ожидания! Этот салат всегда актуален и подходит для любого случая, будь то повседневный обед или особенное событие.
