Используя кулинарный миксер, объедините пять яичных желтков с сахаром до гладкой смеси. По чуть-чуть додаем крахмал, активно взбивая все венчиком. Потом не спеша додаем молочко комнатной температуры и додаем растительное масло. Перемешать все компоненты, чтобы предотвратить образование комков, и дайть смеси отстояться 15 мин.
Прежде чем начать готовить, смажьте сковороду растительным маслом. Осторожно вылейте небольшое количество теста на сковороду и равномерно распределите его по ее поверхности. Жарьте блины с одной стороны до их полной готовности, после чего переложите их на сервировочную тарелку.
Из данных ингредиентов вы сможете приготовить около 25 блинов.
Чтобы сделать начинку, протерите творог с сахаром и одним яйцом до гладкости. По желанию добавьте мак и изюм, и хорошенечко смешать.
Распределите начинку на блин, затем сверните его в виде конверта или рулета и сложите в глубокую посуду, такую как кастрюля или горшок. Намажьте между слоями сметану и расплавленное масло. Поместите в разогретую до 180°C духовку на период от десяти до пятнадцати минут.
Как только станет готово, вытяните его из духовки, оставьте ненадолго для остывания и предложите на стол.
