Тайна вкуснейшего яблочного пирога: заливка-сюрприз!
Для приготовления теста начнем с соединения муки и разрыхлителя, после чего добавляем щепотку соли и кристаллы сладостного песка. Тщательно смешивая, вводим в смесь холодное сливочное масло, предварительно потертое на резких гранях терки, благодаря чему текстура приобретает оттенок влажного песчаника. Завершаем этот кулинарный балет, вкладывая в него сметану и осторожно взбивая до однородности.
Мгновенно лепим из теста маленький шар и убираем его на холод в упаковке из пленки.
Волшебное сочетание ингредиентов начинается с яйца, гармонично сочетающегося с кукурузным крахмалом. Этот микс усиливается нежным акцентом ванили и сахарной пудры. Завершающий штрих — сметана, деликатно вплетенная в эту кулинарную композицию.
Яблоки трансформируем, избавив их от сердцевины, а затем лепестками нарезаем, словно бутон розы.
Поверхность усыпаем мукой, словно зимним инеем, и изящными движениями формируем из теста круглый вуаль.
Этот воздушный покров ложится на форму для выпечки диаметром 22 см, словно драпировка, создавая уютный кокон для яблочных лепестков.
Яблоки, словно жемчужины, покрываются ароматным сметанным блеском, рассыпаясь равномерно по будущему кулинарному произведению.
Духовка при 180 градусах превращает пирог в кулинарное чудо за 50 минут.
Вновь выпеченный пирог словно облако, но со временем становится похожим на бархатное удовольствие. Для идеального баланса вкуса и текстуры, погрузите его в прохладу холодильника на несколько часов.
