Для этого уникального кулинарного шедевра предлагается выбрать на свой вкус одно из разнообразных видов мясного филе. Это может быть нежное куриное филе, с ароматной индейкой, сочной говядиной или, как в моем случае, аппетитным свиным филе. Главный секрет этого неповторимого рецепта заключается в том, чтобы мясо было мастерски нарезано на порции толщиной приблизительно 5-7 миллиметров.
Затем наступает время для хорошего отбивания мяса с обеих сторон. Этот этап придает мясу невероятную нежность и делает его более податливым для приема вкусных ароматов.
После отбивания каждый кусочек мяса погружаем в картофельный крахмал, создавая тонкую хрустящую корку, а затем покрываем их слоем богатого соевого соуса. Я предпочитаю использовать классический соевый соус, чтобы придать блюду богатый и глубокий вкус.
Сковорода медленно разогревается, а на ее поверхность аккуратно выливается небольшое количество натурального растительного масла. Деликатно размещаем наши кусочки мяса и начинаем процесс обжаривания на умеренном огне. Это прием позволяет избежать неожиданных брызг и обеспечивает равномерное прогревание мяса. Каждая сторона должна провести в сковороде около 2-3 минуты, чтобы обрести аппетитный золотистый оттенок.
