Чудо на тарелке: запеченный картофель с чесночной изюминкой
Соберите все необходимые ингредиенты. Учитывая, что картофель будет готовиться в шкурке, уделите внимание его тщательной промывке при помощи щетки, чтобы избавиться от всех примесей. Старайтесь выбирать картофель одинакового размера для равномерной прожарки.
Разложите картофель по противню или глубокой форме, делая в каждом небольшие проколы зубочисткой. Это поможет сохранить его форму при готовке. Обваляйте картофель в ароматном растительном масле, добавив непревзойденные специи и морскую соль по вашему усмотрению. Укутайте в блестящую фольгу и отправьте в духовку, предварительно разогретую до 170°C, на промежуток времени в 40-50 минут.
Для магической начинки: в загадочной глубокой миске объедините тертый сыр, нежное сливочное масло, ароматный укроп (желательно использовать кристаллически замороженный) и ароматные дольки чеснока. Приправьте душистой солью и аккуратно смешайте до однородности.
Оцените состояние картофеля, пронзив его деревянной зубочисткой: если она словно меч войдет в его сердцевину, ваш картофель достиг идеальной консистенции. С легкостью создайте на его поверхности крестообразные инкрустации, избегая прохода до самой основы. В созданные «таинственные карманы» поместите великолепную сырную смесь.
Окуните картофель обратно в тепло духовки всего на несколько моментов, позволив сыру стать жидким золотом, а маслу пропитать каждую клеточку картофеля, делая его невероятно вкусным.
